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南インド料理とまんがなどについてつれづれ書いています

食事

ナン以外のカレーの主食

投稿日:2019/09/02 更新日:

ナン以外のカレーの主食も好きです。

インドカレーと言うと、ナンと言うイメージが強いですね。

しかし、他にも主食があるのです。

小麦粉を使ったものだと、ロティー、プーリ(揚げパン)などがあります。
その他はドーサとかバスマティライスなどなど…。

ナン以外のお店って、実は意外と少ないのです!!!!!

南インドのお店だと、タイ米のような細長ーいバスマティライス、日本の米の黄色いサフランライスですね。

私は日本のお米だと、お腹にたまって重い感じがするので正直苦手です。

自分ちで食べる時は、タイ米を使っています。

お店で食べるときは、チャパティが好きですね。

タイ米を湯がいて作るので、粘性がなく、比較的さっぱりしています。

カレーを食べるときにぜひ試してみてください。

タイ米をゆでるのには、パンチングのざるや味噌こしがあると便利です。

私が都内を食べ歩いて、ナン以外のお店があったお店を紹介します。

木場 クミン村香屋:ロティがあります。ネパールの方のカレー屋さん。なので、北インドカレーのわりにオイル少なめだと思います。
木場 シカール:プーリ(揚げパン)。プーリは持ち帰りもできました。持ち帰りのカレーがとても豪華です。ドリンク、チキン付きです。野菜カレーの時はチキンは付きません。

ぜひ、ナン以外の主食もお試しください。

カレーの楽しみ方が広がりますよ。

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